Вкусные рецепты: Шоколадная елка или новогодний муравейник, Домашний бисквитный торт, Печенки с киви.

Шоколадная елка или новогодний муравейникЯйца взбить с сахаром, добавить немного соли, добавить сметану, масло и муку, соду гашеную, ванилин и завести мягкое тесто. Тесто сразу формую в колбаски, чтобы удобно было пропускать через мясорубку и отправляю в холод на 20 минут. Сгущенное молоко предварительно отвариваю в течение часа. Мне надо, чтобы оно было жидкое, но золотистого цвета. теперь приготовлю ореховую смесь. Миндаль порежу на половинки. Грецкие и арахис( предварительно обжаренный) потолку толкушкой, чтобы не было больших кусков, но и не мельчу в порошок. Кусочки должны ощущаться. Перемешаю орехи. Теперь, когда тесто охладилось, можно пропускать его через мясорубку. Выкладываю на лист и ставлю выпекаться в духовке 15 минут при 180 градусах. Готовое печенье охладить и поломать, смешать с орехами. Сгущенное молоко перемешаю с размягченным маслом до однородной массы. Не взбивать! Смешать с со смесью орехов и печенья . Сформировать елку. Я это делала на следующий день. В первый день выложила горкой высокой и поставила застыть, на следующий день обрезала все лишнее. Шоколад растопила со сливками на водяной бане и этой смесью покрыла елку. Заранее приготовила и просушила украшения на елку из готового марципана. Украсила ими елку.

Вам понадобится:
Яйца 3 штуки
Сахар Мистраль мелкий коричневый200 грамм
масло сливочное размягченное (200 грамм в тесто 300в крем)
Сметана жирная деревенская 2 ст . ложки.
Сода гашеная уксусом 0,5 чайной ложки.
Соль на кончике ножа. ванилин 1 пакетик
Мука 3, 5 стакана должно быть мягкое эластичное тесто.
Сгущеное молоко 2 банки.
Шоколад 200 грамм темный.
Сливки жирные в шоколад 120 грамм.
Марципан(готовый) и посыпка, для украшения немного.
Кармин серебристый. для декора.
Домашний бисквитный тортяйца и сахар взбить до густой однородной массы на большой скорости так сказать, от первоначального размерамасса увеличивается в несколько раз,потом добавить соду, погашенную уксусом (можно вариант с лимонной кислотой),потом медленно вводить в яичную смесь муку и какао, лучше просеянные через сито, так бисквит получается пышнее, затем добавляем ванилин. как только мука добавлена, тесто не должно стоять, его надо сразу вылить в подготовленную, немного согретую сковороду, дно кото смазано маслом (у меня специальная форма с тефлоновым покрытием, диаметр гдет 22 см) вообще, хочу заметить, что такое количество продуктов рассчитано именно на такой размер сковороды, если же сковорода больше, то расчет такой, на каждые 5 яиц +еще стакан сахара и стакан муки, уже 1 ч.л.соды+уксус,т.е. даже 7 яиц, то 2ст.сахара, 2 ст.муки ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 гр.,выпекаем до готовности, как говорится до сухой зубочистки, гдет 30-40 мин. вытаскиваем корж, даем остыть, потом разрезаем горизонтально пополам острым горячим ножом. крем не сложный, взбиваем мягко сливочное масло, постепенно вводим туда сгущенку и взбиваем до однородной массы помадку варим следующим образом:в теплом молоке разводим сахар и какао, чтоб не образовалось комочков, доводим до кипения постоянно помешивая, потом оставляем немного провариться на медленном огне, до тех пор, пока масса не станет довольно густой (как расплавленный шоколад), для блеска можно добавить маленький кусочек слив. масла, потом даем остыть, можно этот процесс ускорить,поставив кастрюльку с помадкой на "холодную" баню. собираем торт:обе половинки коржа пропитываем разведенной кипяченной водой ложкой сгущенки,смазываем кремом одну половинку, накрываем сверху второй половинкой, сверху тоже смазываем кремом, так же смазываем боковинки, сверху распределяем помадку, она как остыла, стала еще чуток гуще, так что удобно ровнять ножом, то, что стекло по бокам, тоже распределяем по бокам.

Вам понадобится:
для бисквита:5 яиц,1 стакан сахара,1 стакан муки+3 столовые ложки какао-порошка,0,5 ч.л.сода+уксус (можно сода+лимонная кислота разбавить водичкой),ванилин пакетик
для крема:1/2 банки сгущенки, 200 гр сливочного масла
для шоколадной помадки:5 столовых ложек молока (можно воды),3 столовые ложки сахара,3 столовые ложки какао порошка
Печенки с киви.Мука+ разрыхлитель тесто+ соль+ маргарин мягкий (комнатной температуры) все перемешать получится гранулы. Творог+ сахар+ яйцо растереть с помощью блендера. Затем в муку добавить с творожной массой замесить тесто, если тесто липнет к рукам добавьте муки. И тесто постарайтесь замесить не в форме колобка как мы привыкли а в придайте форму прямоугольника, вам будет потом легче раскатывать. Положить в холодильник на 30 минут. Киви очистить, нарезать на полу кольца. Тесто раскатать, разделить раскатоное тесто на квадратики 4/4см в серединку по диагонали киви и завернуть с двух сторон. Духовку разогреть до 200С. Печенки выложить на противень и выпекать до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится:
творог -200 г
сахар -100 г
яйца -1 шт
маргарин -50 г
разрыхлитель тесто -1 ч.л
соль -на кончике ножа
мука -500 г
киви -500 г
сахарная пудра -50 г

Отзывы и комментарии